牛排真空包裝機在使用時，由于設備的運轉和真空泵的工作，可能會產生一定的噪聲。為了降低設備噪聲，可以采取以下噪聲控制技術：

合理設計：在設計牛排真空包裝機時，可以通過優化設計來減少噪聲產生，如合理安裝防震墊、隔音板等，減少零部件的摩擦和振動。

選擇合適的部件：選擇降噪效果好的部件，如低噪音的真空泵、低噪音的傳動裝置、減震降噪的氣缸、靜音加熱器等，可以有效降低設備噪聲。

加裝消音裝置：在設備運轉時，可以加裝消音裝置來降低噪聲，如加裝消音罩、消音管等，有效隔離噪聲。

噪聲防護：在設備安裝場所上，可以采取隔聲、吸聲等措施來防護噪聲，如采用隔音門、隔音窗等，也可以在墻體上安裝隔音板，減少設備噪聲對周圍環境的影響。

總之，通過合理設計、選擇合適部件、加裝消音裝置和噪聲防護等措施，可以有效降低牛排真空包裝機的噪聲，提高生產效率和工作環境的質量。